기분좋은날 더덕고추장박이 만드는법
기분좋은날 더덕고추장박이 만드는법 더덕고추장박이 레시피 재료: 더덕2kg, 굵은 소금5큰술, 생수2컵, 손두부1모, 볶은소금 약간, 들기름, 식용유 약간씩 (고추장박이) 고추장5컵, 매실청2컵, 다진 마늘1/2컵, 다진 생강1큰술 (더덕양념) 다진 파1큰술, 참기름1큰술, 통깨1작은술, 깨가루1큰술 만드는법 1. 더덕은 깨끗하게 씻어서 껍질을 벗긴 후에(껍질 벗긴 더덕으로 구입해도 상관 없다) 생수에 소금을 타서 더덕을 담아 무거운 것으로 눌러 2시간 정도 삭힌다. 이렇게 소금물에 삭히면 더덕의 수분을 제거하면서 쓴맛 아린 맛을 없앨 수 있다. 2. 절인 더덕은 물기를 꼭 짠 후에 반으로 갈라 넓게 방망이로 두드린 후에 채반에 펼쳐 하루 정도 말린다. 식품건조기에서 55도로 5시간 정도 말리면 적당하다...
2020. 6. 11.
생방송아침이좋다 킹콩셰프가 간다 손에솥잡고 만드는법 변화무쌈샐러드 만드는법
생방송아침이좋다 킹콩셰프가 간다 손에솥잡고 만드는법 변화무쌈샐러드 만드는법 손에솥잡고 매콤한해물닭볶음 레시피 재료 : 낙지, 모시조개, 닭고기, 양파, 양배추, 청양고추, 말린 홍고추, 버터, 굴소스, 고추장, 올리브오일, 다진마늘, 삼겹살 1. 해물&채소 모든 재료를 먹기 좋은 크기로 큼직하게 썰어서 준비 2. 달군 팬(솥뚜껑)에 버터와 기름을 반반 두르고 삼겹살을 20초 정도 볶아주다가, 닭 다리와 손질한 채소를 넣고 함께 20초 볶아주기 3. 굴소스 2큰술, 고춧가루 4큰술, 고추장1큰술을 넣고 20초 정도 볶다가 해산물을 넣고, 익을 때까지 볶아주면 완성 변화무쌈샐러드 만드는법 재료 : 각종 쌈채소, 간장, 식초, 설탕, 고춧가루, 들기름, 들깨가루 1. 쌈채를 선으로 뜯어 볼에 담아 준비한다 2..
2020. 6. 11.
6시내고향 셰프의선물 고추장칠리새우 만드는법
6시내고향 셰프의선물 고추장칠리새우 만드는법 셰프의선물 고추장칠리새우 중새우, 피망, 옥수수 콘, 대파, 다진 마늘, 양상추, 튀김 반죽 *돼지고기 양념: 다진 돼지고기, 대파, 생강즙, 다진 마늘, 간장, 후추, 참기름, 달걀 *고추장 칠리소스: 고추장, 식초, 설탕, 고추기름, 다진 마늘 ○● 다시보기 6시내고향 셰프의선물 고추장칠리새우 만드는법 알아보기 1. 새우는 꼬리만 남기고 손질한 뒤 등에 칼집을 넣어 펼쳐 준다. 2. 돼지고기는 곱게 다져 돼지고기 양념을 넣고 잘 치대주고 칼집 넣은 새우살 사이에 얹어 준다. 3. 새우 위에 튀김 반죽을 뿌려 170도의 튀김 기름에 바삭하게 튀겨준다. 4. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 대파, 옥수수 콘, 피망 등의 채소를 넣고 볶아 향을 내주고 준비한 ..
2020. 6. 4.
